Vins negres de Família Torres: els clàssics imprescindibles

Dins el panorama vitivinícola internacional, Familia Torres ha demostrat una capacitat per projectar la identitat dels seus vins i guanyar-se un prestigi internacional. 

Per a l'aficionat avançat, endinsar-se en la seva col·lecció és explorar la diversitat enològica en la seva màxima expressió. Tres identitats i tres vins irreproduïbles: Mas La Plana, Perpetual i Grans Muralles.

Mas La Plana (DO Penedès)

• La llegenda que va situar el Penedès al mapa mundial. Nascut a la finca de Pacs del Penedès, el Mas La Plana és una de les referències més emblemàtiques de la viticultura espanyola contemporània. 

• Concebut per Miguel A. Torres a finals de la dècada de 1960 desafiant la tradició local, aquest monovarietal de cabernet sauvignon va veure la llum a l'anyada 1970, sota el nom de Gran Coronas Etiqueta Negra. La seva consagració històrica va arribar a les Olimpíades del Vi de París el 1979 (organitzades per Gault-Millau), on va superar alguns dels bordeus més venerats del món, la qual cosa va marcar un abans i un després en la percepció del vi espanyol.
   

Mas La Plana, DO Penedès

Nota de tast

• En copa presenta un color robí dens i profund, gairebé abissal, amb centelleigs granats. En nas desplega una complexitat estratificada: notes inicials de grosella negra, nabiu fresc i cassis, que donen pas a matisos balsàmics d'eucaliptus, menta i fulla de tabac.

A mesura que s'oxigena a la copa, de la seva evolució emergeixen records de cedre, grafit, pebre negre i espècies dolces procedents de la seva criança en roure francès.

• En boca té una estructura de perfil mediterrani inoblidable: entrada sedosa, tanins fins, però ferms, i una acidesa viva que sosté un final llarg, marcat per notes de cacau amarg i sotabosc.

Potencial de guarda

• Gràcies a la sòlida estructura tànnica i acidesa equilibrada, Mas La Plana té un potencial de guarda excel·lent que oscil·la entre els 15-20 anys, i arriba a ser superior en anyades excepcionals.

• Ideal per ocupar un lloc preferencial a taula, en celebracions de Nadal o sopars de perfil més solemne i sofisticat.
   

Perpetual (DOQ Priorat)

• El Perpetual neix al cor del Priorat com a homenatge a la viticultura heroica de la regió i a la tenacitat i experiència acumulada dels viticultors locals. Aquest vi ret culte a les vinyes velles de carinyena i garnatxa conreades en pendents pronunciats de llicorella, a altituds considerables. 

Perpetual, DOQ Priorat

Perpetual representa l'equilibri entre el rigor terrenal de la regió i la frescor de l'altitud.

Nota de tast

• Tonalitat elegantíssima a cirera fosca, vestida de rivet violaci. Mostra un perfil aromàtic complex però clarament identitari. Amb petits accents minerals, on la pedra de pissarra humida i el grafit s'entrellacen amb fruita madura negra concentrada (mora, pruna de confitar, melmelada de nabius).

• El perfil mediterrani es destapa en els tocs florals elegants de violeta, acompanyats de farigola i romaní, i culmina el conjunt amb notes d'un torrat perfectament integrat. 

El seu pas per boca és imponent, glicèric i carnal, sostingut per una acidesa molt fresca que equilibra la concentració alcohòlica pròpia dels millors exemples de la regió.

Potencial de guarda

• Un negre dissenyat per perdurar, en allò que és tangible i en la memòria. Mantindrà la plenitud i l'elegància entre 12 i 18 anys.

• Un vi amb el caràcter idoni per impressionar paladars avesats; banquets hivernals de tota mena i festivitats on el fet hedonista esdevé experiència.

Grans Muralles (DO Conca de Barberà)

• En el Grans Muralles convergeixen la recuperació del patrimoni ampelogràfic i històric. Nascut a finals del segle XX, el Grans Muralles pren el nom de les històriques muralles del Monestir de Poblet que protegeixen les vinyes.

La singularitat d'aquest vi rau en la seva composició: a més de varietats tradicionals com la garnatxa i la carinyena, incorpora al seu cupatge varietats ancestrals recuperades per Familia Torres després de dècades de recerca, entre les quals destaquen la querol i la garró.

Grans Muralles, DO Conca de Barberà 

Nota de tast

• A la vista llueix un vermell granat profund i brillant, de bellesa hipnòtica. En nas exhibeix un ventall aromàtic insòlit i d'elegància gairebé aristocràtica: notes de fruita vermella, silvestre i madura, gerds i groselles, que van acompanyats de matisos especiats de clau, pebre vermell dolç i pebre rosa. Ressalten els records de sotabosc mediterrani, llorer i tocs minerals de pissarra.

En boca és rodó, un vellut carnal que t'envolta i t'atrapa. D'enorme complexitat tàctil, amb tanins llaminers i impecablement polits. De final persistent, especiat, gairebé etern.

Potencial de guarda

• Un vi de gran longevitat, amb un horitzó de consum que oscil·la entre els 15 i els 25 anys.

• Una aposta segura per a les vetllades més exclusives de l'any. Un vi que sembla demanar un dress code d'alta volada.

Aquests tres grans clàssics de Familia Torres reflecteixen la diversitat estilística i els elevadíssims estàndards de qualitat de la col·lecció antològica del celler.