La denominació d'origen, el temps de guarda, les varietats, la història que expliquen, la identitat que ens interpel·la… Tants vins com raons per perdre's entre tanins i aromes de roure. Vins de llegenda i qualitat reconeguda o innovacions que paradoxalment ens tornen al passat. De tot per a tothom.

Mas la Plana (DO Penedès) 

Per a experts amants que valoren l'evolució d'un vi que va transcendir al seu temps. Hi ha molts estudis que demostren que compartir una ampolla de vi amplifica i accentua les nostres relacions interpersonals. Fomenta la conversa i el debat. 

Així, un sopar a dos, cosa que pot ser rutinària, es pot convertir en una nit molt especial. Perquè Mas La Plana té molt a explicar.
 

Icona, clàssica, antològica… en definitiva, el paradigma dels vins negres de qualitat excelsa, del Penedès, que ha passejat l'etiqueta elegant per les taules més rellevants d'arreu del món.

Mas La Plana (DO Penedès) 

Mas La Plana exhibeix l'expressió i l'estructura manifesta del seu origen, és inconfusible en la qualitat i riquesa dels seus tanins, carnals i fruiters, i s'identifica per les intenses notes varietals del microclima de la finca que ens regala un nas de bosc mediterrani, de nabius i mores, profund i captivador. 

Els 18 mesos de criança en roure francès ultimen i afinen la qualitat dels tanins i li confereixen aquest plaer refinat tan característic en forma de pensaments d'espècies, xocolata i cafè. A la boca, el recorregut llarg ens torna la maduresa i la fruita dels seus tanins, i ho embolica tot en un halo de vellut que ens omple la boca, una dimensió i volum elegants que no irrompen, sinó que semblen lliscar pel nostre paladar de manera orgànica, natural. 

Clos Ancestral Tinto (DO Penedès) 

Sense sortir del nostre estimat Penedès, el Clos Ancestral Negre neix de l'aposta de Familia Torres per recuperar de l'oblit les varietats ancestrals de la zona. Un vi que rescata la moneu de l'oblit i que fa de l'arqueologia ampelogràfica un actiu humanista i identitari. Allò que vam ser, allò que som. 

Varietat ancestral moneu al Penedès

Per als que busquen un vi de tall gairebé atàvic, per a humanistes convençuts, per a hedonistes de perfil sofisticat, el Clos Ancestral Negre pot presidir qualsevol taula de qualsevol restaurant amb renom i que reivindiqui una història de recuperació de la cultura dels nostres ancestres com a fonaments nous per edificar un futur amenaçat pel canvi climàtic, atès que aquestes varietats recuperades per Familia Torres no només són excelses pel que fa a l’enologia, sinó que han demostrat més resiliència i adaptació davant la sequera. 

Més de 2000 anys contemplen la viticultura al voltant del Castell de la Bleda, bressol de Clos Ancestral Negre, on l'arqueologia ha desenterrat del passat vestigis ibers, romans, medievals i prefiloxèrics que testifiquen el conreu de varietats com la moneu, arrencada dels braços de l'oblit envers la vinya.

D'intensitat mitjana a la vista, exhibeix un bell color granat, amb reflexos cirera. Al nas es mostra fragant i seductor, amb riques aromes florals i fruiteres que naveguen entre la rosa silvestre i el gerd. El pas per boca és àgil, lleuger, suau, però amb una textura amable i molt sensual que s'allunya del perfil poderós per assentar la seva identitat en una acidesa excelsa i una personalitat inusual que és inconfusible.

Clos Ancestral Tinto (DO Penedès) 

Purgatori (DO Costers del Segre) 

La dialèctica entre oració i treball que expressa la vocació i la vida monàstica benedictina es va traduir en la creació de multitud de vinyes i cellers propis destinats a abastir la comunitat de vi per al consum propi i la litúrgia. Els excedents es comercialitzaven a les poblacions properes, i així van crear una relació amb la vinya, que amb els anys esdevindria una nova cultura enològica més rica en coneixements i tècnica. 

Purgatori (DO Costers del Segre) 

El celler Purgatori, emmarcat a la DO Costers del Segre és testimoni material del pas de l'orde benedictina per aquestes terres. Un menjador antic i vell acull i abraça el vi homònim que va suposar la primera incursió de Familia Torres a la DO.

Un llegat encarnat en un patrimoni cultural i històric plasmat als mateixos vins de la regió, com també en la immensitat patrimonial romànica de les seves esglésies, on els detalls de la vinya com a decoració embelleixen capitells i murals. Un conjunt format per una ermita i vuit esglésies (Santa Maria de Taüll i Sant Climent, entre d'altres) conformen el millor exponent del romànic català, declarat Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO el 2000.

Darrere del color cirera fosc, el Purgatori amaga un trinomi varietal (carinyena, syrah i garnatxa negra) que delata la particularitat de les seves condicions geoclimàtiques. Una complexitat elegant que ofereix al nas un còctel de fruita negra madura a base de móres i nabius que, mitjançant unes subtils notes fumades i làctiques, configura un festival organolèptic, equilibrat i cuidat per un taní fi, que, com entreteixit, dibuixa un pas per boca rodó i llarg.

Un vi per a la reflexió i el gaudi. Per a un exercici d'introspecció tot sol, o una celebració de la nostra cultura, en comunitat. Història i llegat embotellat.

Celeste Crianza (DO Ribera del Duero) 

Un vi que apunta a les estrelles. Un vi que demana nocturnitat i aire lliure. Un pícnic improvisat, una terrassa amb vistes, i el cel com a llenç. 

A Pago del Cielo, a gairebé 900 metres d'altitud, les vinyes de vi negre s'han acomodat a les temperatures extremes de la regió, i adquireixen una personalitat distintiva que no necessita barreges varietals.

Per això, Celeste Crianza parteix com a solista varietal per completar el seu perfil amb la carícia del roure. El resultat és d'una intensitat cromàtica de cirera profunda i granat auri. Carnal, ampli, saborós i amb corbes. Els fruits negres de maduresa avançada s'obren pas entre les notes torrefactes, cafeteres i de fruits secs. La sensualitat i la carnalitat feta vi.

Aigua, cel, terra i història conformen un cercle virtuós que la cultura i l'experiència humana han après a modelar, escoltar i respectar per fer de la vinya, vi; del cel, llar.

Celeste Crianza (DO Ribera del Duero) 

Malpastor (DOCa Rioja) 

Malpastor ens retrotrau als primers pastors que es van dedicar al conreu de la vinya, i que deixaven sovint el seu ramat a la seva sort. Pioners d'esperit aventurer als quals molts es referien com a malos pastores.

Ens trobem davant d'un vi paradigma de les elaboracions modernes de La Rioja, tipicitat i avantguarda. Un varietal d'ull de llebre collit a mà procedent de vinyes d'entre els vint i els vint-i-cinc anys, disposades en vessants suaus i petites terrasses de sòls calcaris. Pel que fa a l’enologia, Malpastor roman en contacte amb els solatges durant un mes en dipòsit de formigó i tres mesos en bótes de roure americà i francès, on continua la criança fins als dotze mesos. Després, es bressola en ampolla un mínim de sis mesos, afinant i donant forma a aquesta sensació vellutada i sedosa. 

El resultat és un vi intens i fragant, amb delicioses aromes fruiteres i espècies, i notes que ens recorden el pa torrat. De taní vellutat i sucós, perfilat subtilment per la criança en fusta. A la boca es presenta madur, amb cos i bona acidesa, rodó i ple.

Un vi elegant que uneix tipicitat i modernitat, on la fruita varietal i la subtilesa del roure es troben en perfecta harmonia. Un rioja modern, que amenitzarà una tarda d’afterwork. 

Malpastor (DOCa Rioja) 

Vins amb ànima i història. Experiencials i experimentals. Vins que ens apropen i perfilen la nostra cultura. La nostra alegria de viure. La nostra manera de viure.