Breu història del Pisco
Nota de Cata
Vaig al web dels nostres germans xilens on trobo aquesta encertadíssima nota de cada que comparteixo sense pudor:
“Pisco el Goberandor ésincolor, brillant, amb esclats de plata, elaborat amb varietats de raïm Rosé Moscatel y Moscatel d’Alejandría. Té una exuberant aroma floral amb notes de roses i jacints, a més de closques de cítrics confitats. En la boca és apetitós, rodó cobdiciós i inclús cremós, amb un final llarg i persistent. “
Una volta de rosca al Pisco Sour
Com mitòman que sóc rendeixo homenatge al sempitern Pisco Sour o millor dit, Margutt Sour, un spin off molt especial d’aquest clàssic atemporal. Perquè estimats tots, al cap i a la fi els clàssics ho són per alguna raó, no?
Ingredients:
- 60cc de Pisco El Gobernador.
- 30cc de suc de préssec.
- 20cc de cítric reduït de magrana (30%).
- 10cc de suc de llimona (fresc).
- Un trosset de llima.
- Gel.
Preparació:
- Tots els ingredients a la coctelera.
- Afegeix gel i remena! (15 segons aprox.)
- Servir en copa Martini ben fred i coronar-lo amb la llima
