Breve historia del Pisco
Nota de Cata
Acudo a la web de nuestros hermanos chilenos donde encuentro esta acertadísima nota de cata que comparto sin pudor:
“Pisco el Gobernador es incoloro, brillante, con destellos de plata, elaborado con variedades de uva Rosé Moscatel y Moscatel de Alejandría. Tiene una exuberante aroma floral con notas de rosas y jazmines, además de cáscaras de cítricos confitados. En la boca es apetitoso, redondo codicioso, e incluso cremoso, con un final largo y persistente.”
Una vuelta de tuerca al Pisco Sour
Como mitómano que soy rindo pleitesía al sempiterno Pisco Sour o mejor dicho, Margutt Sour, un spin off muy especial de este clásico atemporal. Porque queridos todos, al fin y al cabo los clásicos los son por alguna razón, ¿no?
Ingredientes:
- 60cc de Pisco El Gobernador.
- 30cc de zumo de melocotón.
- 20cc de cítrico reducido de granada (30%).
- 10cc de zumo de limón (fresco).
- Un pedacito de lima.
- Hielo.
Preparación:
- Todos los ingredientes a la coctelera.
- ¡Añade hielo y menea! (15 segundos aprox.)
- Servir en copa Martini bien fría y coronarlo con la lima.
