Breve historia del Pisco

Nota de Cata

Acudo a la web de nuestros hermanos chilenos donde encuentro esta acertadísima nota de cata que comparto sin pudor:

“Pisco el Gobernador es incoloro, brillante, con destellos de plata, elaborado con variedades de uva Rosé Moscatel y Moscatel de Alejandría. Tiene una exuberante aroma floral con notas de rosas y jazmines, además de cáscaras de cítricos confitados. En la boca es apetitoso, redondo codicioso, e incluso cremoso, con un final largo y persistente.”

Una vuelta de tuerca al Pisco Sour

Como mitómano que soy rindo pleitesía al sempiterno Pisco Sour o mejor dicho, Margutt Sour, un spin off muy especial de este clásico atemporal. Porque queridos todos, al fin y al cabo los clásicos los son por alguna razón, ¿no?

Ingredientes:

• 60cc de Pisco El Gobernador.
• 30cc de zumo de melocotón.
• 20cc de cítrico reducido de granada (30%).
• 10cc de zumo de limón (fresco).
• Un pedacito de lima.
• Hielo.

Preparación:

1. Todos los ingredientes a la coctelera.
2. ¡Añade hielo y menea! (15 segundos aprox.)
3. Servir en copa Martini bien fría y coronarlo con la lima.

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