Pisco El Gobernador
Felipe Margutt Donaire va ser un pensador independent, un home valent que va arribar a convertir-se en Governador d’Ovalle, una bonica vila del nord de Xile. Mai no va buscar fama ni riquesa, sinó que va compartir tot el seu patrimoni per fer prosperar la seva ciutat. Inspirat en la tenacitat i l’esperit lliure de don Felipe, Torres va decidir aplicar la seva llarga tradició en l’elaboració de brandi. Aquest pisco evoca el veritable esperit del Governador.
El 1928, al Penedès, Espanya, Juan Torres Casals va iniciar la destil·lació dels seus vins per elaborar brandi. Vuitanta-quatre anys més tard, aquesta experiència va portar Miguel Torres Maczassek a crear a Xile el primer Pisco del celler.
A la IV Regió, a la vall del Limarí, es collie la varietat de raïm Moscatell, una varietat perfecta per donar sabor a aquest meravellós beuratge, “El Gobernador”, nom que rep el nostre Pisco Reservado.
Valle de Limarí. Chile
Situat a la regió de Coquimbo, al nord de Xile, el Vall de Limarí s’ha consolidat com una de les zones vitivinícoles més singulars i prometedores del país. La seva proximitat al desert d’Atacama i la influència refrescant de la brisa marina del Pacífic creen un clima semiàrid, amb dies assolellats i nits fresques, ideal per al cultiu de la vinya. El Vall de Limarí s’estén entre paisatges de sòls calcaris i suaus turons, on l’escassetat de pluges i la puresa de l’ambient afavoreixen la producció de raïm de gran qualitat.
La singularitat d’aquesta denominació es reflecteix especialment en els seus vins blancs, com el Chardonnay i el Sauvignon Blanc, que destaquen per la seva frescor, mineralitat i elegància. També s’elaboren negres de notable expressió, especialment Syrah i Pinot Noir. La combinació d’innovació, tradició i respecte pel medi ambient ha posicionat el Vall de Limarí com un referent emergent en la vitivinicultura xilena, reconegut tant a nivell nacional com internacional.