Pazo das Bruxas Godello
Pazo das Bruxas Godello és el vi que recupera el caràcter dels antics vins gallecs, on la fruita i les flors s’harmonitzen amb una estructura potent en boca. Nascut a la DO Monterrei, en vinyes velles situades a més de 400 m400m d’altitud, desafia els reptes del canvi climàtic i ofereix una versió complexa i tradicional de l’univers Pazo das Bruxas.
En 2026, la cinquena generació de Familia Torres va iniciar un nou projecte vinculat al món del vi a la DO Monterrei amb l’elaboració del seu primer vi de godello sota la marca Pazo das Bruxas, procedent principalment de vinyes seleccionades de la Vall de Monterrei i la Llera de Monterrei, que reflecteixen el caràcter continental amb influència atlàntica propi d’aquesta històrica denominació gallega.
DO Monterrei
La Denominació d’Origen Monterrei és una zona vitivinícola petita però històrica, situada al sud-est de Galícia, a la província d’Ourense, molt a prop de la frontera amb Portugal i estructurada al voltant de la vall del riu Tâmega. El vignoble s’organitza en dues subzones, Valle de Monterrei i Ladera de Monterrei, amb sòls principalment granítics i pissarrosos i una marcada fragmentació de les finques. El seu clima és continental amb influència atlàntica, amb estius calorosos, hiverns freds i una amplitud tèrmica important, cosa que afavoreix una maduració equilibrada del raïm. La denominació es caracteritza per la seva aposta per les varietats autòctones, especialment les blanques godello i treixadura, i les negres mencía i araúxa (tempranillo), que donen lloc a vins d’estil modern però amb un marcat caràcter gallec: blancs frescos, aromàtics i amb bona acidesa, i negres afruitats, equilibrats i d’una elegància destacable.
