La segona edició de l’Horeca Challenge, la iniciativa llançada per Grup Mediapro, Damm, Familia Torres i PepsiCo per a impulsar el creixement i la transformació tecnològica del sector hostaler, ha finalitzat aquest dimecres amb la celebració del Demo Day. Durant la jornada que va tenir lloc en el Pier 01 de Tech Barcelona, les tres startups guanyadores de l'edició 2022, Yumminn, Grovy i Upwine, han exposat i valorat els resultats de les proves pilot realitzades durant els últims mesos gràcies al cofinançament rebut per part dels partners impulsors.
Mentre que durant la primera edició de la iniciativa es va apostar per buscar projectes innovadors que impulsessin l'hostaleria en un moment delicat a causa del gran impacte de la pandèmia sobre el sector; enguany l'organització ha posat focus en l'aposta per la innovació com a palanca de transformació de bars i restaurants. En aquesta ocasió els projectes presentats han girat entorn de tres reptes: enriquir els serveis del canal delivery i take away amb continguts digitals; potenciar la utilització dels espais horeca incorporant nous usos; i millorar l'eficiència de la cadena de valor del canal.
Yumminn, la guanyadora d'aquesta edició en la categoria de millora de l'eficiència en la cadena horeca, permet al comensal veure i pagar el seu compte a través d'una aplicació integrada al TPV. Aquesta solució ha desenvolupat la prova pilot en dos locals diferents: un restaurant d'uns mil comensals diaris i un rooftop bar, aconseguint resultats positius en tots dos establiments. Permetre als clients pagar per si mateixos ha reduït fins a un quart d'hora el temps mitjà de les taules, millorant la rendibilitat de l'establiment. A més, Yumminn ha aconseguit millorar l'experiència dels consumidors oferint rapidesa a l'hora de pagar i reduint el temps d'espera. Gràcies a la prova pilot, la startup ha afegit noves funcionalitats demandades pels hostalers com Google Review o una webapp per a la visibilitat dels pagaments de les taules.
Upwine, el software que permet connectar als productors vinícoles amb els seus consumidors a través d'experiències interactives, és la solució guanyadora en la categoria d'enriquir els serveis de delivery i take away amb continguts digitals. Aquesta plataforma serveix per a transformar els tastos de vi en una activitat interactiva digital que permet als clients conèixer al productor mitjançant vídeos i a aquest comprendre l'opinió sobre el seu producte. La prova pilot es va desenvolupar en un local take away per a estimular la compra de vi en aquest canal i ha demostrat un augment en la venda d'aquest producte gràcies a aquesta experiència afegida.
Finalment, Grovy, la plataforma de reserves d'espais de treball la missió de la qual és impulsar el model d'oficina híbrid i el Smart working, ha estat la proposta guanyadora en el repte de potenciar la utilització dels espais horeca per a incorporar nous usos. La prova pilot ha permès al projecte arribar a acords de col·laboració amb més de cinquanta partners obtenint dades útils sobre els gustos i preferències dels clients potencials.
La jornada ha comptat amb la presència de Marta Esqué, Strategy & Transformation Director a PepsiCo; Josep Batet, Open Innovation Manager a Familia Torres; Carlos Solana, Digital Business & Innovation Lead a Grup Mediapro; Jordi Torrent, Open Innovation Manager a Damm; Mar Galtés, Corporate Development Director a Tech Barcelona; i Mariona Gaspà, responsable de FoodService Knowledge d’AECOC.
