VINYARETS XAREL·LO 2019
El Penedès del s. XXI es reivindica com a jardí varietal i, per això, acredita arguments de pes i pòsit: un patrimoni ampelogràfic únic i divers que arrela en les varietats autòctones per diferenciar-se de lo homogeni, articulant d'aquesta manera un encaix que descansa en la seva contínua capacitat de re-invenció i innovació. Història, paisatge i patrimoni cultural.
[[{"fid":"21826","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"type":"media","field_deltas":{"1":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"link_text":null,"attributes":{"height":662,"width":994,"style":"height: 333px; width: 500px;","class":"media-element file-default","data-delta":"1"}}]]Sòls de tipus argilocalcari, amb ceps vells plantats en vas tradicional (DO Penedès).
Vinyarets neix amb la finalitat de convidar l'essència varietal i els perfils organolèptics dels vins del Penedès per presentar-los al món, amb tota la seva franquesa. Una mena d'instantània d'aquesta, la nostra terra, que captura la cultura, la història i el llegat experiencial dels nostres avantpassats i les seves pràctiques vers la vinya.
Així, després de Vinyarets negre, enlluernem ara a la seva versió en blanc, 100% xarel·lo. L'expressió més íntima i fidel d'una varietat que abandera el Penedès.
VINYARETS XAREL.LO 2019
L'elaboració busca potenciar les subtils aromes varietals mitjançant una fermentació amb control de temperatura. El resultat és un vi ecològic, fragant i fresc, amable però expressiu i d'excel·lent acidesa:
[[{"fid":"21827","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"type":"media","field_deltas":{"2":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"link_text":null,"attributes":{"height":922,"width":658,"style":"width: 357px; height: 500px;","class":"media-element file-default","data-delta":"2"}}]]
Color groc pàl·lid, lluminós i brillant. Fresc i de fragant aroma de record cítric, assentat sobre un fons floral molt delicat (ginesta). Incisiu, amb un paladar expressiu i un final ric de poma i mel.
Gastronòmicament, Vinyarets blanc esdevé company fidel d'aperitius i arrossos. Marida molt bé amb plats de peix, com el turbot o el peix espasa, acompanyats de guarnicions de verdures i herbes fresques, com l'alfàbrega i el julivert.
DE LA XAREL.LO I EL PENEDÈS
La xarel·lo és oriünda i estendard del Penedès, on s'expressa en diferents versions en funció de la seva ubicació. Vinyarets procedeix de diferents zones del Penedès, on podem trobar sòls majoritàriament de tipus argilo-calcari amb ceps de més de 30 anys, plantats en vas, i vinyes límit per la varietat, arribant a 350m – 400m d’alçada, per a què pugui expressar de forma natural la seva capacitat aromàtica.
[[{"fid":"21828","view_mode":"default","fields":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"type":"media","field_deltas":{"3":{"format":"default","alignment":"","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false}},"link_text":null,"attributes":{"height":870,"width":577,"style":"width: 332px; height: 500px;","class":"media-element file-default","data-delta":"3"}}]]
Raïm xarel·lo, al seu hàbitat del Penedès
Particularitats a banda, la xarel·lo es mostra tímida en nas, on treuen el cap subtils notes de fruita blanca, amb notes anisades i herbàcies, pròpies del matoll mediterrani. En boca són frescos i posseïdors d'una excelsa acidesa.
La gamma Vinyarets introdueix el Penedès al món des de l'honestedat i la nuesa varietal, abanderant la projecció de la nostra terra en cada ampolla. Perquè el que vam ser i el que som, el que serem, bé hi cap en una copa. A través de la xarel·lo.