4 VINS QUE CAL TENIR EN COMPTE PER A LES TEVES LLISTES DE DESIGS

Familia Torres et recomana quatre vins per gaudir o regalar: la novetat Clos Ancestral Blanc 2022, elaborat amb la varietat ancestral forcada; el Purgatori 2021, imprescindible, per començar l'any amb bon peu; el Mas La Plana 2019 llegendari, el cabernet sauvignon que va triomfar davant dels grans vins francesos amb la seva primera anyada, i el Cuvée Esplendor 2015 vibrant de Vardon Kennett, perquè no poden faltar les bombolles a qualsevol celebració. 

CLOS ANCESTRAL BLANC 2022 (DO Penedès) 

• És una de les novetats de Familia Torres d'enguany, i un exponent nou del projecte de recuperació de varietats ancestrals que va començar fa 40 anys. Es tracta d'un vi blanc ecològic del Penedès, elaborat majoritàriament amb la varietat ancestral forcada i un petit percentatge de xarel·lo. Sorprèn per la seva frescor i originalitat, ideal per prendre com a aperitiu o per acompanyar mariscos o amanides. 
• A la vista, groc pàl·lid, net, lluminós. Delicat i seductor, ofereix una simfonia d'aromes fruiteres molt fresques i de perfil cítric (llimona, aranja mandarina). En boca és fresc, vivaç i nerviós; sucós i amb polpa fina. L'aportació de la xarel·lo, també autòctona, li atorga aquell record herbaci tan típic del Penedès.
   

Clos Ancestral Blanc de la DO Penedès, propietat de Familia Torres. 

Es pot adquirir aquí. 

PURGATORI 2021 (DO Costers del Segre) 

• És un vi fresc i elegant, de perfil mediterrani, malgrat la certa continentalitat de la regió. Certificat com a ecològic, té el seu origen a la finca Purgatori, situada al bell mig de Les Garrigues, dintre de la DO Costers del Segre.
• Elaborat majoritàriament amb garnatxa i carinyena, la seva història el fa especial: al segle XVIII, els monjos benedictins elaboraven vi a la masia que avui alberga el celler i s'encarregaven del conreu d'aquesta terra inhòspita, de clima extrem, a manera de penitència. Conten que hi havia grans botes de vi que desapareixien misteriosament; els monjos ho atribuïen als àngels. 
• El Purgatori és un vi elegant i modern. Cromàticament intens i seductor en nas, on les baies de bosc dansen al so d'un subtil llit fumat i de record a fruits secs. En boca emergeix i abraça el paladar; voluptuós, però de taní fi; poderós però equilibrat.
   

Purgatori (DO Costers del Segre), propietat de Família Torres. 

Es pot adquirir aquí. 

MAS LA PLANA 2019 (DO Penedès) 

• És el vi insígnia de Familia Torres. El vi que ho va canviar tot. Un cabernet sauvignon nascut l'any 1970 de la finca Mas La Plana, que va fer història amb la seva primera anyada quan va vèncer els grans bordeus francesos a les Olimpíades del Vi de París de l'any 1979. 
• La vinya de 29 hectàrees es conrea sota els preceptes de la viticultura regenerativa, amb l'objectiu de recuperar la fertilitat dels sòls, fomentar la biodiversitat i contribuir a frenar el canvi climàtic. Un gran vi, elegant i seductor, que acompanyarà a la perfecció moltes de les receptes de Nadal i serà el regal ideal pe a qualsevol amant del vi. 
• L'anyada del 2019 és fruit d'un any sec, amb temperatures més altes del que és normal i un estiu molt calorós, que van provocar una disminució del rendiment i en van accentuar el caràcter mediterrani i la concentració. Després d'una selecció minuciosa dels raïms més bons, cada parcel·la fermenta per separat en acer inoxidable o fudres de roure amb una extracció molt suau. Tot seguit, envelleix durant 18 mesos en botes de roure francès i fudres de 30 hl. Mas La Plana és un cupatge de petits lots de cabernet sauvignon, i busca l'expressió més elegant de la varietat per vestir qualsevol taula de gala.
   

Mas La Plana (DO Penedès), propietat de Família Torres. 

Es pot adquirir aquí. 

CUVÉE ESPLENDOR 2015 DE VARDON KENNETT

• Aquest és un escumós d'anyada i bombolla fina, procedent de vinyes pròpies en altura. Elaborat amb pinot noir, chardonnay i un petit percentatge de xarel·lo, sorprèn per la seva frescor i elegància, mentre que la llarga criança li confereix la complexitat dels grans xampanys. 
• Es tracta d'un projecte de la cinquena generació de Familia Torres que ret homenatge a Daniel Vardon Kennett, un comerciant marítim britànic que va solcar els mars a principis del segle XIX fins que va decidir canviar de rumb per amor i es va assentar al Penedès per elaborar els seus vins propis a la masia que avui allotja el celler. 
• El pessigolleig de les bombolles fines ens acarona el paladar i l'oïda; propulsa el nostre sentit de l'olfacte; el veiem brillar i romandre en un anar i venir constant i poètic, i alhora esfèric i perfecte. Una interpel·lació completa als nostres sentits que fa del Cuvée Esplendor la classe d'elaboració que queda per sempre al record.

Cuvée Esplendor de Vardon Kennett, propietat de Familia Torres. 

Es pot adquirir aquí. 

Quatre elaboracions de qualitat irrefutable i reconegudes arreu del món que faran de la trobada amb els teus una cosa que valdrà la pena retenir a la memòria i al teu paladar. 

Si voleu conèixer altres vins de Familia Torres, els podeu trobar en aquest enllaç: torres.es/ca/vins.