5 raons per estimar el vi... [Encara més!]

Diu un proverbi italià que "hi ha cinc bones raons per beure vi: l'arribada d'un hoste, la set present i esdevenidora, el bon gust del vi i no importa quina altra raó..."

Són només cinc però podrien ser centenars. A continuació, aportem les nostres cinc particulars raons per estimar al vi:

1 . Perquè el vi és vi des de que l'home és home

En el nostre article titulat "Sorprenent ... Però cert !", esmentàvem que l'home del neolític ja sabia "elaborar" vi ...

I és que el vincle atàvic amb la vinya és probablement un dels més longeus que ha establert l'ésser humà amb la natura, dels més fructífers , a més de ser el més plaent .

Les grans civilitzacions de la història de la humanitat han reinventant la cultura del vi contínuament: Egipcis, fenicis, grecs, romans ... tots van aportar importants avenços en el cultiu de la vinya, el procés de vinificació, transport, conservació, etc...

2 . El vi, com la vida... i l'art

Qualsevol tipus de manifestació artística ha tingut com a objectiu representar la realitat del seu temps. Sempre sota un prisma de subjectivitat que justifica el concepte o l'accepció d'autor, artista , artesà, etc. i atorga ple sentit al fet cultural en si mateix. Doncs bé, el vi no és cap excepció.

De fet el vi és la metàfora perfecta de les etapes de la vida d'un ésser humà. Un paral·lelisme sorprenent que resumeix en essència el cicle vital de qualsevol ésser viu: Neix, gaudeix d'una exuberant joventut, es tempera amb la maduresa, arriba al seu punt àlgid, envelleix... i s'oxida fins a morir. I és que des d'un punt de vista biològic, la vida no és més que un procés d'oxidació gradual i irreversible .

3 . Perquè marida amb tot

I no ens referim només a delícies gastronòmiques ... música, una pel·lícula, un bon llibre, en companyia, potser en solitud i silenci, a l'estiu o l'hivern... sempre hi haurà un vi per a cada ocasió i estat d'ànim.

El vi s'emmotlla i troba el seu momentum dins el nostre. Una flexibilitat i versatilitat que fa del vi un producte amb ànima.

4 . Perquè ens uneix...

"El millor vi no és necessàriament el més car , sinó el que es comparteix" . George Brassens

Sempre amb moderació, el vi facilita el contacte humà, encoratja les relacions, és testimoni de mirades còmplices i primeres trobades, de confessions sinceres i serenes converses, dels moments ja compartits i els que vindran...

5 . [La seva raó aquí] ________________

Existeixen centenars de raons -totes elles vàlides- per enamorar-se de la cultura del vi i som molt conscients que cadascú de vosaltres podria aportar les seves.

Tanmateix, en el món del vi, com en l'art, el consens no ha de tenir cabuda. És en els matisos, en la subjectivitat , on el vi troba acomodament i la seva existència cobra un sentit complet i ple .