Villafranca del Duero, 14 de juliol del 2020. De les vinyes en propietat més properes al riu Duero, neix Celeste Verdejo (DO Rueda), un vi blanc de perfil modern, que destaca per la seva frescor i intensitat aromàtica. Arriba al mercat amb l’anyada 2019, per gaudir-lo aquest estiu com un aperitiu o acompanyament de tot tipus de plats com amanides, peix o marisc, gràcies a les seves delicades notes vegetals.
Aquest és el nou projecte del celler Pago del Cielo, propietat de la Família Torres a Ribera del Duero i ara també a Rueda. La finca i el celler estan situades al municipi de Villafranca del Duero, al marge esquerre del riu, de considerable amplada i cabal en aquest punt, on es troben els primers contraforts de la vall amb vessants suaus i bonics meandres.
La ubicació de les parcel·les de verdejo properes al riu, l’orientació nord d’algunes d’elles i els sòls pedregosos, de grava argilosa i còdols propis de la llera del riu, accentuen l’expressivitat del raïms de verdejo, que mostren aquí aromes més intenses.
Segons l’enòleg Juan Ramón Garcia, “la nostra obsessió ha estat potenciar la frescor i el nivell aromàtic d’aquesta peculiar verdejo de les vessants properes al riu”. Per això, s’han seleccionat meticulosament les vinyes i s’ha realitzat una elaboració molt suau i respectuosa per mostrar el caràcter de la varietat en aquesta zona concreta de la DO Rueda i dotar al vi de més complexitat.
“El resultat aromàticament és molt intens: per una banda, trobem elegants notes vegetals de fonoll o anís, i per l’altra, interessants notes cítriques de llimona o pinya. En boca, és un vi molt fresc amb pas amable i notes llamineres de mango i préssec”, assenyala Juan Ramón García.
L’anyada 2019 va estar marcada per l’escassa quantitat de pluja acumulada fins a la primavera. Els inicis de l’estiu es van caracteritzar per nits força càlides que van fer que baixés la producció i s’avancés la verema. El monovarietal Celeste Verdejo 2019 compta amb la certificació V-Label (apte per a vegans).
Preu recomanat: 6,75€
Pot adquirir-se aquí
