Antologia Miguel Torres (III): Grans Muralles

Com un murmuri ancestral, la història de la Conca de Barberà se'ns revela en Grans Muralles present i rotunda. Un ressò que reverbera en les parets de les nostres copes de la mateixa manera que nia en els sòls de pissarra, en els patis d'arcades interminables del monestir de Poblet i en el silenci impertèrrit de les pedres de la gran muralla construïda per l'orde del Cister a el s. XIV.

Els factors de la perfecta equació que dóna com a resultat la identitat inconfusible de Grans Muralles es troben en els pedregosos sòls de llicorella, en el seu clima fort i en una herència vinícola rica i avantguardista; però també en les varietats que el conformen, com les extintes garró i querol, recuperades per la Família Torres per unir-se al perfil mediterrani de les garnatxa negra, samsó i monastrell.

[[{"fid":"11265","view_mode":"default","fields":{"format":"default","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"type":"media","link_text":null,"attributes":{"height":500,"width":705,"class":"media-element file-default"}}]]

DO CONCA DE BARBERÀ

  • Aquesta denominació d'origen, coneguda tradicionalment pels seus vins blancs, està ubicada a la part meridional de Catalunya, entre les províncies de Tarragona i Lleida i a la conca dels rius Francolí i Anguera.

  • Les seves condicions climàtiques són de perfil mediterrani, amb intensa calor a l'estiu i hiverns severs; pluges escasses i una taxa d'insolació anual elevada.

  • La zona està protegida del vent càlid del mar per la serralada de Prades, fet que crea un microclima continental dins una zona mediterrània.

  • Aquest context climàtic ha estat entès i gestionat al llarg de la història pels seus habitants, que fan de la seva cultura i tradicions una punta de llança de l'univers màgic de la vinya a la zona.

  • Sòls profunds i pedregosos, formats per capes de graves de pissarres i granits paleozoics, serveixen de llit natural per pels ceps, proporcionant un ràpid drenatge i una baixa capacitat de retenció d'aigua.

  • La riquesa mineral i la limitació de l'alimentació hídrica afavoreixen la producció de vins de gran tipicitat, concentrats i de gran qualitat.

[[{"fid":"11266","view_mode":"default","fields":{"format":"default","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"type":"media","link_text":null,"attributes":{"height":557,"width":825,"style":"width: 600px; height: 405px;","class":"media-element file-default"}}]]

EL VI: Grans Muralles 2011

32ha. de vinyes propietat de la Família Torres es disposen als peus de l'eterna muralla del Cister per a albergar a les varietats que donen vida al cupatge definitiu de Grans Muralles.

Amb l'aportació de la varietat querol en les tres últimes anyades, Grans Muralles ha guanyat en complexitat i potencial de guarda. Així, a la natural elegància del cupatge original, la querol aporta un nervi i una concentració de fruita que intimen amb l'esperit mediterrani de la monastrell, la garnatxa, la garró i la samsó.

La querol suma les seves excel·lents virtuts al Grans Muralles 2009, 2010 i 2011: Frescor, recorregut en boca i una excel·lent acidesa que li confereix un potencial excels per a la criança.

[[{"fid":"11267","view_mode":"default","fields":{"format":"default","field_file_image_alt_text[und][0][value]":false,"field_file_image_title_text[und][0][value]":false},"type":"media","link_text":null,"attributes":{"height":626,"width":885,"style":"width: 600px; height: 424px;","class":"media-element file-default"}}]]

Finca Grans Muralles, D.O.Conca de Barberà

La nota de tast:

  • A la vista llueix el bell color cirera picota amb aspectes ocre que delaten la seva criança de 18 mesos en roure francès.
  • En nas sembla exuberant i carnal, però també complex i adult: notes de panses, confitures i agradables aromes de record especiat (pebre i clau); herbes mediterrànies en forma de llorer i farigola, i un sorprenent exotisme que fon aromes torrats, de fum, vainilla i encens.
  • En boca és ampli, de gran longitud. Un paladar de gran dimensió dominat pels seus presents i dolços tanins. En el seu recorregut (re) apareixen els records d'herbes aromàtiques, resines (encens) i espècies (clau) que es prolonguen fins a un llarg final d'intensa memòria.


Grans Muralles constitueix en si mateix una al·legoria de la cultura i història de la vinya i el vi. Ecos d'un passat i unes tradicions que perduren després de cada intenció, després de cada tasca; en cada celler, ampolla i copa. El vi, de nou, es presenta com a vehicle transmissor de cultura, coneixement i un llegat històric d'un valor incalculable.