Casals Vermouth
El nombre CASALS honra el segundo apellido de la familia, con la intención de continuar el legado de aquellos que originalmente elaboraron el vermouth. Casals en catalán también significa el lugar donde se reúnen la familia y los amigos o una casa donde han vivido muchas generaciones de la misma familia.
Este es nuestro propósito para el Vermouth Casals: reunirse, disfrutarlo y compartirlo con los amigos y la familia.
Obtenemos un vino blanco aromático de variedades locales, incluida la Selma ancestral, y elaboramos una mezcla con vino blanco envejecido durante 3 años en barricas de roble.
Infusionamos más de 20 botánicos mediterráneos que se prensan manualmente y por separado, incluidas las cáscaras de naranja y mandarina, hojas de olivo y canela.
El espíritu emprendedor de Juan Torres Casals y su esposa Josefa (Pepa), de la segunda generación de la familia, nos ha servido de inspiración para explorar territorios desconocidos y redescubrir su antigua fórmula de vermouth escondida en los recetarios familiares.
Para seguir con el extraordinario proyecto de la Familia Torres de recuperación de variedades de uvas ancestrales, hemos creado el primer vermouth con antiguas variedades de uvas catalanas elaborado con botánicos mediterráneos del Penedés, España. El resultado es un inigualable vermouth rojo dulce.
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