TINTOS CÁLIDOS PARA FRÍOS DÍAS DE INVIERNO
Sabemos cómo protegernos del frío; manta y sofá, edredones y nórdicos, estufa y calefacción. Pero en ocasiones, el día a día, nos lleva a olvidar o postergar ese candor que solo el vino sabe aportar al alma, vía paladar.
Dos copas de vino tinto delante del fuego. Una escena perfecta para un día de temperaturas invernales.
Vinos con historias que contar frente a la leña. Un abrazo de esencia tinta y hollejo, a modo de caricia, de piel a piel. La identidad varietal como expresión del hogar susurrada al oído; el peso del vino en la boca, la complejidad aromática.
Salmos
Salmos -[mejor vino DOQ Priorat en la última edición de los Premios Vinari]- encarna como pocos esa plenitud hedonista y cálida. Vides de garnacha, cariñena y syrah, asentadas en laderas de pizarra, perpetúan hoy la tradición vitivinícola de la región; una sabia mezcla de herencia monástica cartujana y cultura de la tierra.
Salmos se expresa desde su historia, desde su origen y nos conquista desde su intensidad y complejidad aromática; desde lo profundo y concentrado de su color. En boca es firme, enérgico, sabroso y con un elegante tanino aterciopelado. Persistente y redondo.
Salmos (DOQ Priorat) es un vino tinto elaborado con las variedades garnacha, cariñena y syrah.
Purgatori
La historia de Purgatori (DO Costers del Segre) parte de un destierro y culmina en un vino que, a pesar de su corto recorrido desde su creación, se ha hecho acreedor de múltiples reconocimientos. Y es que, desde 1770, los monjes de la abadía de Montserrat se instalaron en la finca Purgatori a modo de penitencia, trabajando la tierra para abastecer de alimento a la diócesis, amén de saciar su sed.
Purgatori exhibe un abisal color cereza que hipnotiza. En nariz, se asoman intensas notas florales y frutales (violetas y casis), envueltas en un halo de matorral mediterráneo de recuerdo a tomillo. La madera seduce desde lo ahumado y las especies (cacao), creando así una complejidad y portes elegantes.
En boca es carne y tentación. Intensidad y volumen. Garnacha, cariñena y syrah de nuevo unidas para hacer de nuestras vidas celebración y puro placer.
Purgatori (DO Costers del Segre) es un vino tinto elaborado con las variedades garnacha, cariñena y syrah.
Celeste Reserva
Existe un edén ampelográfico, atrapado entre el cielo y la tierra que arraiga en el suelo para mirar a las estrellas. La Ribera del Duero. Allí, a casi novecientos metros de altitud, vides de tinto fino alumbran a Celeste Reserva.
Quince meses en roble, veintiuno en botella. El prolongado letargo de Celeste Reserva se traduce en pausa y confort para nuestros sentidos.
Es intensamente frutal y maduro (confitura de moras), con notas sensuales de ciruelas y un toque elegante de roble tostado. En boca es aterciopelado, firme, carnoso, con extraordinaria persistencia.
Celeste Reserva (DO Ribera del Duero) es un vino tinto mono varietal. La variedad con la que se elabora esté vino es tinto fino (tempranillo).
Las Pisadas
Desde la Rioja Alavesa, Las Pisadas 2015 reivindica el pasado remoto de la comarca y sus prácticas culturales para con la viña. El paradigma, hecho vino, de la evolución paralela y simbiótica del vino y la sociedad.
En las laderas rocosas de la sierra, los primigenios riojanos excavaron lagares para prensar la uva que bajaban del viñedo agreste. Pisada a pisada, dejaron una huella indeleble en el paisaje donde hoy se sienta la bodega de la Familia Torres.
Las Pisadas es una irresistible combinación de lo viejo y lo nuevo. Donde la intensidad frutal, en fondo y forma de confitura de frambuesas y la sensualidad madura de su fondo de especias (clavo), culminan en un paladar sabroso, cálido, placentero.
Las Pisadas (DO Rioja) es un vino tinto mono varietal. La variedad con la que se elabora esté vino es tempranillo.
Porque la mejor vía de entrada al alma es el paladar, estos vinos garantizan candor y sabor; abrigo y alimento. Placer y gozo.