Los Rostros detrás del Vino (III): El Brandy Blend Master

“Os puedo explicar un par de cosas sobre el brandy, no hay problema”. Cuando contactamos con nuestro protagonista su modestia nos pareció poco menos que una broma. ¿“Un par de cosas”?… ¿en serio? ¡Un par y muchas más! Y es que Matías Llobet lleva media vida -(literalmente)- entre alambiques.

Ingeniero químico de formación, en su día a día ciencia y sensaciones conforman una alianza, una suerte de acuerdo donde la racionalidad y la intuición propia de los sentidos trazan el perfil de un hombre y su profesión. Al respecto Matías sentencia: “Utilizo los sentidos para tomar decisiones y eso tiene un plus que pocos trabajos tienen.”

Matías es el brandy master de la bodega y su nombre va ligado a la historia del brandy de Bodegas Torres como una extensión más de su persona y uno no sabe dónde acaba Matías y donde empieza su labor.

Elaboración e historia del brandy desde otro prisma: huimos de tecnicismos para realizar una primera aproximación al alquímico mundo de la destilación y para acercaros una figura crucial para la bodega. Matías Llobet, nuestro particular rostro detrás del… brandy: