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N

Nave de crianza
Lugar de la bodega reservado a los vinos de crianza. Es el espacio destinado a las barricas y los botelleros en los que envejecerá el vino.
Nave de elaboración
Espacio destinado a llevar a cabo el proceso de elaborar el vino.
Nave de embotellado
Lugar específico de una bodega donde se procede a embotellar el vino elaborado, bien sea para comercializar o para crianza en botella.
Notas de evolución
Rasgos a destacar en un vino que ha tenido un envejecimiento prematuro por oxidación o por efecto del calor.
Notas de madera
Leve sabor a madera, característico de vinos envejecidos en barricas nuevas.
Notas minerales
Aromas que recuerdan a minerales como la pizarra o la arena.