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Cabernet
Sauvignon |
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El emperador de las variedades tintas, oriunda de Burdeos, se cultiva en nuestros viñedos del Penedès Central y Superior, Conca de Barberà y en el corazón del Valle de Curicó (Chile).
Produce el más famoso de los tintos de Torres: Mas La Plana.
Los vinos que elaboramos con Cabernet Sauvignon hoy figuran en la
vanguardia de los tintos españoles.
Las bayas son pequeñas, esféricas, de piel espesa y
dura, con profundo pigmento negro. Su pulpa es firme, crujiente, de
sabor astringente y gusto peculiar que recuerda las violetas y las
serbas.
Se caracteriza por sus taninos densos y aristocráticos, su
color profundo, sus complejos aromas frutales, su elegante estructura
y su aptitud para la crianza.
De color intenso y cubierto, son tánicos en su juventud, pero
cuando se abren desarrollan una gama inconfundible de aromas florales
(violeta, rosa), frutales (arándanos, cassis, frambuesas, moras)
y vegetales (pimiento verde, café sin tostar). |
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